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屏科大非基改造薄鹽醬油710ml
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239

  
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【產品小故事】
屏科大所研發的薄鹽醬油,特別之處在於它完全不添加「鉀離子」,就是無添加任何代鹽(檸檬酸鈉、蘋果酸鈉、氯化氨、氯化鉀)的成分,市面上許多薄鹽醬油,標榜低鈉食品,通常都是使用代鹽成分,就是以鉀取代鈉的產品。

在產品流程中設立完備的監測點,由進料開始到成品每個環節都有嚴格的監控。

人員的訓練更是慎重,而且有長期嚴謹的完整養成訓練。

由最專業的工作人員在最周詳完備的管理下,提供最優良的產品給消費大眾。

 

屏大薄鹽醬油研發者

謝教授 於民國84年8月在台大完成學業後,看到屏科大食品工廠積有大量的傳統醬油(又鹹又黑),學校同仁囑咐協助改良,於是剛從台灣發酵之父—蘇遠志教授實驗室習得微生物應用技術的謝教授,決定採用師父所研發的紅麴代替焦糖色素,自此奠定了屏大薄鹽醬油不加焦糖色素的先機。

屏科大純釀造薄鹽醬油 是國內第一個由學術界研產的醬油,以精選之黃豆、小麥為原料,使用紅麴酵素代替焦糖色素,低鈉純釀,汁色黑淨,口感甘醇,不添加鉀鹽、不含防腐劑、無化學色素及人工甘味香料 ,是中外唯一的「低鈉低鉀優秀醬油而馳名遠近, 尤其珍貴的是,真正堅持保留了傳統古早的醍醐味,那是一種家鄉的想念,或說是一種親情的記憶。

加了這種天然酵母菌,謝寶全的「薄鹽醬油」可以做到「低鉀低鈉」,不用防腐劑,又能色香味俱全,比日本貨更勝一籌!

另外,他還從番茄切盤上的沾醬(由醬油、薑末、糖粉混成)得到靈感,開發出不會太甜、也不會太鹹的新式健康醬油膏。
 

◎低鉀低鈉,不用防腐劑又能色香味俱全。

適合用來沾醬、淋拌、調味、炒菜,其次是滷肉、著色、提味等,屏科大曾請鄉間

料理主婦、都會烹調高手、甚至美食主義及嘴刁講究的朋友試用,結論是大人小孩

一致認為目前尚未有任何醬油產品可以超越它的地位,絕絕對對值得您一嚐!


商品特色

1.使用經檢驗合格的非基因改造黃豆原料

2.以有益人體健康之薄鹽醬油為基底調製

3.添加黏稠劑非傳統糯米粉,採用義大利進口的澱粉調製

4.未添加任何鉀鹽、焦糖色素

5.不含防腐劑,開封後請冷藏

 

屏科大純釀造薄鹽醬油.油膏相關SGS「焦糖色素」零檢出報告

原料:黃豆、小麥、水、糖、食鹽。

內容量: 71ml+-5%

成份:符合國家標準CNS423薄鹽醬油。

總氮量(g/100ml):1.1以上。

胺基態氮(g/100ml):0.44以上。

Nacl含量(g/100ml):12以下。

原封保存年限:一年。

 

產  地:台灣
包  裝:罐
 

我們知道上班忙碌、照顧家裡的您,想要準備健康的.一餐給家人,在清洗新鮮蔬菜和鮮甜水果時,最擔心的是有沒有農藥殘留!

目前市面上主要的蔬菜汙染以農藥殘留、硝酸鹽、重金屬等居多,生物汙染的問題也備受重視,但由於食用蔬菜大部分是熟食,因此微生物並未造成太大威脅,但化學物質經過一般洗滌和高溫烹煮後仍會殘留;長期進食農藥汙染的蔬菜就會產生慢性農藥中毒,影響神經功能,嚴重時會引起頭昏多汗、全身乏力,引起視力模糊、噁心嘔吐等症狀。

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台灣楓康為消費者健康嚴格把關,唯一自設快速農藥抽檢室,嚴格抽樣檢測每一樣蔬果,藥物殘留生化快篩把關,榮獲農委會連續10年考評『極特優』獎!
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